1.Giới Thiệu

Tây Bắc không chỉ nổi tiếng với các món đặc sản như thịt trâu gác bếp, gà nướn mọi, cá chép nướng ... mà còn nổi tiếng với  loại  rượu được chưng cất từ quả táo mèo. Táo mèo hay còn gọi là sơn trà sống tập trung ở các vùng cao các nước như Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản,Lào....Không chỉ là một loại quả ăn ngon, táo mèo còn là một vị thuốc chửa được nhiều bệnh trong y học.Nên uống rượu táo mèo Yên Bái vừa không chỉ mang lại giá trị về ẩm thực mà còn giúp cơ thể  chữa được một số bệnh cho cơ thể.

2.Quy trình sản xuất rượu táo mèo.

-Nguyên liệu sản xuất rượu táo mèo gồm: Táo mèo và đường cát

  + Táo mèo chính rộ từ tháng 7-10 .Những quả dùng nấu rượu sẽ được lựa chọn kỷ ,không được quá chính ,cũng không được quá xanh .vì khi ủ sẽ cho ra loại rượu chất lượng kém. Sao khi được hái về táo mèo sẽ được rửa sạch phơi cho ráo nước. Tiếp đến sẽ nghiền nát và cho lên men tự nhiên.Thời gian ủ men rượu táo mèo khoản 2-3 tháng.

+Sau khi ủ men xong sẽ cho thêm đường vào với tỉ lệ thích hợp.Sau đó rượu cho sẽ cho vào các chung lớn khoản 50 lít và hạ thổ 6 tháng  đến 1 năm .Tùy theo độ sâu của các chung và thời gian hạ thổ sẽ cho ra loại rượu táo mèo co hương vị khác nhau

- Rượu táo mèo khi thành phẩn sẽ có màu vàng nhạt, Nồng độ khoản 29 độ.

3.Thưởng thức rượu táo mèo Yên Bái  bên cạnh các đặc sản của tây Bắc

4.Cách bảo quản rượu táo mèo.

-Rượu táo mèo cần được bản quản nơi khô ráo, tránh ẩm thấp.Nhiệt độ thích hợp khoản 20-25 độ C .Vì là loại rượu nấu chưng cất nên rượu táo mèo có thể để được lâu năm.Càng lâu thì hơi vị rượu càng thơm ngon.  >> Xem thêm: Bán hạt giống sâm bố chính

5.Uống rượu táo mèo tốt cho sức khỏe.

-Rượu táo mèo dễ uống.Khi uống không gây đau đầu.Chống nhứt mỏi, tăng cường khả năng tiêu hóa, Tăng bài tiết dịch vị giúp ăn ngon miệng.Dịch tiết ra từ trái sơn trà có thể kháng được khuẩn e.coli, Cầm tiêu chảy , kiết lị...

6.Rượu táo mèo mang về làm quà trong các chuyến du lịch.